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串子铺,一家店百重味

2021/2/24 15:52:00来源:
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串子铺隶属于安徽南山喃餐饮文化管理有限公司,是一家主打冷锅串串的品牌。
串子铺2017年成立于安徽合肥,依托集团在火锅市场成熟的运营体系,全国招商加盟一经开放,便引爆全国市场,成为南山喃集团又一扛鼎之作。串子铺源起成都,作为火锅行业的细分品牌,以其特有的一店多用的创新模式,迅速占领了中低层次消费市场,风靡全国,以低客单价、高翻台率、优质的口碑打造核心品牌竞争力。目前,已在上海、合肥、南京、武汉、西安、苏州、南通、潍坊、芜湖、安庆等城市地区发展线下门店,预计2019年全国线下加盟店超200+。未来安徽南山喃餐饮文化管理有限公司将以串子铺为核心战略品牌,深耕低层次餐饮消费领域,细分消费结构,多维度打造集团餐饮品牌。品牌背景百年老店,我们还有98年的路!2017年,南山喃创始人周丽女士在安徽合肥开设了全国头家串子铺。三年磨一剑,经过上千个日夜的筹备,串子铺正式迎客。2013年,南山喃从 天确定以火锅立业开始,便致力打造全方位,多维度的火锅生态。2014年,南山喃开始着眼于火锅细分市场。创始人亲自带队,赶赴全国各地,从极寒的大兴安岭到四季如春的海南岛,从帕米尔高原到长三角平原,诱人的美食总是藏在民间。传统的火锅更接近正餐,就餐时间长,便携度不够。此时南山喃的火锅业务已经完善趋于成熟,为了让更多的消费者品尝到独到的火锅,亟需打造全新的业务模式,以简捷、快速为消费内涵,覆盖更多的人群。于是调研团队来到“美食之都”成都,尝遍大街小巷, 终以成都小吃串串香为基础打造南山喃特有的餐饮模式——冷锅热串。不同于传统火锅,串串模式更强调快速出餐、方便快捷,为了保证短时间的涮烫仍能保持莽子特有的口感,底料的配方成为首要解决的问题。为此,基于自建的底料工厂,上千次的调配,上百名研发人员的努力,一种无需涮烫,只要浸蘸就能入味的底料应运而生。这期间,体系逐步完善,利用成熟的商业模式,打造了结合串串、炸串、名小吃的全新店铺——串子铺来到世人的面前。一经开业,低客单价、高翻台率收割了大量的年轻群体,边走边吃、方便快捷,销量口碑双丰收。成立不到两年,便在全国开设了200+门店,站稳小吃市场。
来源:餐饮天下

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